La Parroquia de Ntra. Sra. de la Asunción es un templo vivo que desde los tiempos en que tenemos noticias de ella, hasta hoy, ha sufrido transformaciones muy relevantes y ha sido reconstruida varias veces a lo largo de los siglos.

Desde Agosto de 2005 hasta Marzo de 2006 se ha acometido la última restauración y acondicionamiento del Templo, que ha consistido en: Limpieza de piedra de las columnas y nervios góticos y pilastras y arcos renacentistas. Limpieza y restauración del Retablo Mayor. Instalación de calefacción, electricidad, iluminación y sonido.